Dato che ora ho piena autonomia in cucina (forse anche troppa.. 8-| ) parto con una nuova rubrica su questo blog: "Ricette strane"... Ovviamente chiunque abbia qualche ricetta fuori dal normale, è inviatato a postarla. Cominciamo con questa:
tortellini alla matriciana
Ingredienti per 4 persone: 400 gr di tortellini - cipolla - 200 gr di guanciale - un pezzetto di peperoncino - 700 gr di pomodori pelati - olio extra vergine d'oliva - sale
Fate soffriggere lentamente in olio la cipolla tritata e il guanciale in un sol pezzo; quando il guanciale è ben rosolato toglietelo e mettete i pomodori tritati, il sale e il peperoncino; far cuocere per 15/20 minuti. Lessare in abbondante acqua salata i tortellini e condirli con la salsa spolverando con pecorico romano.
PS: chiru... ovviamente devi postare immediatamente la ricette delle "pippe al moro"...
martedì 4 agosto 2009
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2 commenti:
Piu' che "ovviamente devi postare..." ci sta meglio "ovviamente devi ASSAGGIARE..." non trovi? :)
Poi cosi' conquisti la Chirurga, che lei adora i tortellini ;)
Ma alla fine, il pezzo di guanciale intero rosolato che fine fa? Mi sta venendo l'acquolina O_o
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